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खजूर हर उम्र के लोगों में लोकप्रिय है। आप इन स्वस्थ, मीठे और अनुकूलनीय स्नैक्स का सेवन कहीं भी और किसी भी समय कर सकते हैं। खजूर का पोषण प्रोफाइल अच्छा है। अधिकांश ताजे फलों की तुलना में उनमें अधिक कैलोरी होती है क्योंकि वे सूखे होते हैं। खजूर में अंजीर और किशमिश जैसे अन्य सूखे मेवों जितनी ही कैलोरी होती है। उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, खजूर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसमें कुछ आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। इस अद्भुत फल से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए आपको हर दिन दो खजूर खाने चाहिए। इस प्रवृत्ति में शामिल होने के संभावित कारण निम्नलिखित हैं:
उचित मल त्याग को प्रोत्साहित करें
अपनी उच्च घुलनशील फाइबर सामग्री के कारण, खजूर स्वस्थ पाचन और नियमित मल त्याग में सहायता करता है। अध्ययनों के अनुसार, सप्ताहों तक दिन में दो खजूर खाने से मल त्याग की आवृत्ति काफी बढ़ जाती है। खजूर का घुलनशील फाइबर पानी को पकड़कर मल को नरम कर देता है, जबकि इसका अघुलनशील फाइबर मल को मात्रा देता है। इससे कब्ज कम हो जाती है और पारगमन तेज हो जाता है। विषहरण में सहायता के लिए, खजूर में मौजूद फाइबर बृहदान्त्र में अमोनिया जैसे विषाक्त पदार्थों को भी बांधता है, जिससे मल में उनका पुनर्अवशोषण और निष्कासन कम हो जाता है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जो बीमारी से लड़ता है
खजूर में शामिल कई एंटीऑक्सीडेंट कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जैसे कि कुछ बीमारियों के विकसित होने की कम संभावना। आपकी कोशिकाएं एंटीऑक्सिडेंट द्वारा मुक्त कणों से सुरक्षित रहती हैं, जो अस्थिर रसायन हैं जो आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं और बीमारी का कारण बन सकते हैं। अंजीर और सूखे आलूबुखारे सहित अन्य समान फलों की किस्मों की तुलना में खजूर में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा सबसे अधिक होती है। फ्लेवोनोइड्स नामक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट की मधुमेह, अल्जाइमर रोग और कई प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने की उनकी क्षमता के लिए जांच की गई है। वे सूजन को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। यह देखा गया है कि कैरोटीनॉयड हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है और मैक्यूलर डिजनरेशन जैसी आंखों को प्रभावित करने वाली स्थितियों के जोखिम को कम कर सकता है। फेनोलिक एसिड के सूजनरोधी गुण हृदय रोग को कम करने में मदद कर सकते हैं।
दीर्घकालिक बीमारियों को रोकने में सहायता करें
खजूर में एंटीऑक्सीडेंट पादप तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। खुद को स्थिर करने के लिए, मुक्त कण, जो सेलुलर डाकू हैं, स्वस्थ कोशिकाओं से इलेक्ट्रॉन लेते हैं। इस चोरी से जुड़े खर्चों में कोशिका क्षति और पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ गया है। एंटीऑक्सिडेंट रोग के विकास के इस क्रम को रोकने में मदद करते हैं क्योंकि वे मुक्त कणों से लड़ते हैं।
मधुमेह को नियंत्रित करता है
अविश्वसनीय रूप से मीठा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होने के बावजूद, खजूर मधुमेह रोगियों के लिए स्वीकार्य है। 2020 में किए गए एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में, टाइप 2 मधुमेह वाले 100 व्यक्तियों को 16 सप्ताह तक हर दिन तीन खजूर का सेवन करने के लिए कहा गया था। निष्कर्षों से कुल कोलेस्ट्रॉल में कमी और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का पता चला, जो टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को बेहतर हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, उनके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, खजूर का रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। परिणामस्वरूप, मधुमेह से पीड़ित लोग अपने आहार में खजूर को शामिल कर सकते हैं। हृदय-स्वस्थ और रक्त-शर्करा कम करने वाले प्रभावों से लाभ उठाने के लिए, सेवन आकार की सिफारिशों का पालन करें।
हड्डियों को मजबूत बनाता है
चूँकि खजूर में बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं, वे हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी अपंगता और दर्दनाक स्थितियों से लड़ने में मदद करते हैं। कई अन्य खनिजों के अलावा, खजूर में तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम होता है, जो स्वस्थ हड्डियों के निर्माण में मदद करता है। रोजाना 2 खजूर खाने से आपकी हड्डियां मजबूत होती हैं।
अपनी त्वचा को जवां बनाएं
पादप हार्मोन, जिन्हें फाइटोहोर्मोन भी कहा जाता है, मानव हार्मोन की तरह ही पौधों की वृद्धि और प्रजनन में सहायता करते हैं। इसके अतिरिक्त, वे आपकी त्वचा को जवां दिखने में मदद कर सकते हैं। इस वजह से, त्वचा देखभाल उत्पादों में कभी-कभी फाइटोहोर्मोन पाए जाते हैं। ऐसा ही होता है कि खजूर फाइटोहोर्मोन का एक बड़ा स्रोत है। एक छोटे परीक्षण में, त्वचा लोशन बनाने के लिए 5% खजूर की गिरी के अर्क का उपयोग किया गया था। पांच सप्ताह तक, मध्यम आयु वर्ग की महिलाएं अपनी आंखों के आसपास के क्षेत्र में दिन में दो बार क्रीम लगाती रहीं। खजूर की गुठली क्रीम का उपयोग करने के बाद उनकी सिलवटें कम गहरी और बड़ी हो गईं। हालाँकि परीक्षण में केवल दस महिलाएँ थीं, निष्कर्ष आशाजनक और चिकित्सकीय रूप से सार्थक थे।
